Cum pot fi transformate deserturile rămase de la Crăciun într-o prăjitura delicioasă pentru Revelion

Mie mi-a mai rămas ceva prăjitură de la Crăciun și nu mai vreau să-mi bat capul cu prăjitura din noaptea dintre ani. Și atunci am zis așa: ce-ar fi să fac niște trufe din prăjitura rămasă?

Articol de Radio Vacanța , 29 decembrie 2023, 08:00

Cum pot fi transformate deserturile rămase de la Crăciun într-o prăjitura delicioasă pentru Revelion, ne spune chef Cosmin Toma:

Mie mi-a mai rămas ceva prăjitură de la Crăciun și nu mai vreau să-mi bat capul cu prăjitura din noaptea dintre ani. Și atunci am zis așa: ce-ar fi să fac niște trufe din prăjitura rămasă?

Avem nevoie de 100g de ciocolată, nucă (dacă nu ai nucă, poți s-o înlocuiești cu biscuiți), mi-au mai rămas și niște fursecuri, mai trebuie niște lapte și esență de rom. Ingredientul pe care nu vi l-am spus este o cafea, o cafea expresso scurtă. Bun! Prăjitura o golim în vasul de mixer. Cum să facem noi risipă? Nu facem risipă de nimic, mai ales în zilele acestea. Și uite așa, pur și simplu, o zdrobim. Am dat drumul la foc, am adăugat ciocolata, adăugăm foarte puțin lapte, doar cât să se topească ciocolata și bineînțeles, esența de rom.

După ce am zdrobit prăjitura, este timpul să adăugăm fursecurile (le mănunțim bine, cu mâna). Dacă nu ai fursecuri, ai biscuiți, dacă nu, nucă sau pesmet. Ia uite! Ciocolata noastră se topește încet, încet și o adăugăm peste prăjitura zdrobită. Unii mai adaugă unt în lapte și fără ciocolată, dar eu adaug ciocolată pentru că ciocolata are rol de a întări acest adaos. Amestecăm bine, bine. Avem deja compoziția de trufe. Poți să adaugi niște lichior, poți să adaugi whisky, dacă ai vișine din vișinată, poți să le pui în mijloc și le faci trufe. Deci compoziția noastră este gata. Merge la frigider o oră. Am scos compoziția noastră de trufe, adăugăm cafeaua expresso și amestecăm bine.

Și acuma este timpul să formăm trufe. Dacă crezi că este prea moale compoziția ta, poți să mai adaugi pesmet sau biscuiți. Ne ajutăm de puțin ulei foarte puțin. Le facem pur și simplu ca pe chifteluțe, rotunde și le dăm prin nucă. Asta e tot.

Să aveți o zi faină! Doamne ajută, numai bine!