Ascultă Radio Vacanța Live

Scurtă istorie a ciocolatei în România

Frații Vasile și Grigore Capșa au fost deschizători de drum într-ale deserturilor pe plan autohton.

Scurtă istorie a ciocolatei în România

Articol de AP, 7 iulie 2023, 10:25 / actualizat: 8 iulie 2023, 15:48

În România, istoria deserturilor cu ștaif începe în 1852, când frații Capșa își deschideau prima lor cofetărie, amintește Gastro Art.

4 ani mai târziu, în 1856, Vasile Capșa ajungea în Franța, de unde aducea bomboane fondante și alte dulciuri. Totodată, la București ajungea bombonierul Georges Leroy. Mai apoi, Grigore Capșa se specializa la Paris, în echipa faimosului Belissaire Boissier.

Mai apoi, se deschideau în Capitală și alte cofetării, care rivalizau Capșa.

În 1890, era fondată “Latter Mor”, prima fabrică de ciocolată din Banat.

În 1891, industriașul francez F. Bresson ridica prima fabrică de ciocolată din București.

În 1899, la Brașov era fondată “Hess: Prima fabrică de bomboane și ciocolată din Transilvania”.

În intervalul 1912 – 1920, au funcționat firma individuala „Pavel Helioty”, producător de ciocolată, produse zaharoase, paste făinoase si gheată artificial și fabrica SAR “Corso”, care vindea produse zaharoase.

În 1917, Fabrica de bomboane “Latter Mor” de la Timișoara devenea “Kandia”.

În 1919, la București se deschidea Ciocolateria “Regina Maria”, parteneri în afacere fiind Grigore Alexandrescu, Roman Căpăţână şi Constantin Grigorescu.

În 1922, compania Stollwerk Bratislava inaugura o filială la Brașov.

În 1948, după naționalizarea comunistă, Cofetăria Capșa devenea Cofetăria București, Fabrica Zamfirescu – Întreprinderea de Produse Zaharoase București, iar Hess – Dezrobirea.

În 1969, Dezrobirea va lua numele Cibo.

În 1990, fosta Fabrică Zamfirescu era inclusă în S.C. Excelent S.A. iar în 2002 intră în procedură de clasare, iar fabrica Cibo devenea “Poiana Produse Zaharoase”. În 1994, aceasta din urmă era cumpărată de o multinațională americană și devenea “Kraft Jacobs Suchard România”

În 2003, Kandia Timișoara fuziona prin absorbție cu Excelent. Toată producția era mutată la București. Noua unitate se va numi Kandia Excelent.

În 2010, Kraft Jacobs Suchard închidea fabrica din Brașov și își muta sediul în Bulgaria.

Celebrată la 7 iulie, an de an, „Ziua Mondială a Ciocolatei” a fost institută de francezi în 1995, notează Rador.

Data indică momentul introducerii în Europa, în 1550, a băuturii pe bază de cacao. Ciocolata, aşa cum o ştim noi azi, în formă de baton, a fost invenţia londonezului Joseph Fry, în 1847. Ciocolata se folosea deja de mii de ani, însă sub altă formă. În 1519, conchistadorul Hernán Cortés a descoperit că Montezuma, conducătorul aztecilor, obişnuia să bea o băutură preparată din seminţe de cacao, numită „chocolatl”.

Vremea 20 mai: mai multe zone vor fi afectate de ploi
Știri luni, 20 mai 2024, 09:00

Vremea 20 mai: mai multe zone vor fi afectate de ploi

Vremea în data de 20 mai vine cu ploi consistente în câteva zone din țară. Astăzi, ploile se vor semnala local în Oltenia si pe arii...

Vremea 20 mai: mai multe zone vor fi afectate de ploi
Clarificări despre programul „România Atractivă”, la RRA: „Turiștii au de ce să fie încântați”
Știri duminică, 19 mai 2024, 17:30

Clarificări despre programul „România Atractivă”, la RRA: „Turiștii au de ce să fie încântați”

Programul „România Atractivă” include 12 rute culturale cu peste 270 de obiective. Silvia Teodorescu, coordonator comunicare al Programulului...

Clarificări despre programul „România Atractivă”, la RRA: „Turiștii au de ce să fie încântați”
Săriturile în apă, un pericol major în lunile de vară
Știri duminică, 19 mai 2024, 11:30

Săriturile în apă, un pericol major în lunile de vară

De la distracție până la dezastru e doar un pas, câteodată! Aproape că nici nu ne-am dat seama având în vedere vremea foarte schimbătoare,...

Săriturile în apă, un pericol major în lunile de vară
Ungaria impune restricţii de circulaţie pentru vehiculele grele de Rusaliile Catolice
Știri sâmbătă, 18 mai 2024, 19:00

Ungaria impune restricţii de circulaţie pentru vehiculele grele de Rusaliile Catolice

În zilele de 19 şi 20 mai, în intervalul orar 6:00 – 22:00, ora locală, traficul camioanelor (peste 7,5 tone) va fi restricţionat....

Ungaria impune restricţii de circulaţie pentru vehiculele grele de Rusaliile Catolice
Știri sâmbătă, 18 mai 2024, 15:00

Au fost puse în vânzare biletele pentru ultimele meciuri ale României înaintea Campionatului European de fotbal

Naţionala de fotbal a României va disputa două partide de pregătire înaintea participării la Campionatul European din Germania, din această...

Au fost puse în vânzare biletele pentru ultimele meciuri ale României înaintea Campionatului European de fotbal
Știri sâmbătă, 18 mai 2024, 08:23

Noaptea Muzeelor, la ediție aniversară

Noaptea Muzeelor a devenit, în ultimele două decenii, una dintre cele mai puternice mărci culturale şi un adevărat fenomen social, cu cifre de...

Noaptea Muzeelor, la ediție aniversară
Știri vineri, 17 mai 2024, 18:00

Brașovul este singurul oraș din România calificat în competiția pentru titlul de Capitala Verde Europeană

Pentru al doilea an consecutiv, orașul Brașov a fost selectat, alături de alte 8 orașe europene, pentru cel mai important titlu în domeniul...

Brașovul este singurul oraș din România calificat în competiția pentru titlul de Capitala Verde Europeană
Știri vineri, 17 mai 2024, 16:30

Intrare gratuită la UNTOLD şi Neversea în schimbul donării de sânge

Festivalul Neversea 2024 are loc în perioada 4 – 7 iulie la Constanţa, iar UNTOLD 2024 are loc între 8 şi 11 august, în Cluj-Napoca....

Intrare gratuită la UNTOLD şi Neversea în schimbul donării de sânge