Ascultă Radio Vacanța Live

Scurtă istorie a ciocolatei în România

Frații Vasile și Grigore Capșa au fost deschizători de drum într-ale deserturilor pe plan autohton.

Scurtă istorie a ciocolatei în România

Articol de AP, 7 iulie 2023, 10:25 / actualizat: 8 iulie 2023, 15:48

În România, istoria deserturilor cu ștaif începe în 1852, când frații Capșa își deschideau prima lor cofetărie, amintește Gastro Art.

4 ani mai târziu, în 1856, Vasile Capșa ajungea în Franța, de unde aducea bomboane fondante și alte dulciuri. Totodată, la București ajungea bombonierul Georges Leroy. Mai apoi, Grigore Capșa se specializa la Paris, în echipa faimosului Belissaire Boissier.

Mai apoi, se deschideau în Capitală și alte cofetării, care rivalizau Capșa.

În 1890, era fondată “Latter Mor”, prima fabrică de ciocolată din Banat.

În 1891, industriașul francez F. Bresson ridica prima fabrică de ciocolată din București.

În 1899, la Brașov era fondată “Hess: Prima fabrică de bomboane și ciocolată din Transilvania”.

În intervalul 1912 – 1920, au funcționat firma individuala „Pavel Helioty”, producător de ciocolată, produse zaharoase, paste făinoase si gheată artificial și fabrica SAR “Corso”, care vindea produse zaharoase.

În 1917, Fabrica de bomboane “Latter Mor” de la Timișoara devenea “Kandia”.

În 1919, la București se deschidea Ciocolateria “Regina Maria”, parteneri în afacere fiind Grigore Alexandrescu, Roman Căpăţână şi Constantin Grigorescu.

În 1922, compania Stollwerk Bratislava inaugura o filială la Brașov.

În 1948, după naționalizarea comunistă, Cofetăria Capșa devenea Cofetăria București, Fabrica Zamfirescu – Întreprinderea de Produse Zaharoase București, iar Hess – Dezrobirea.

În 1969, Dezrobirea va lua numele Cibo.

În 1990, fosta Fabrică Zamfirescu era inclusă în S.C. Excelent S.A. iar în 2002 intră în procedură de clasare, iar fabrica Cibo devenea “Poiana Produse Zaharoase”. În 1994, aceasta din urmă era cumpărată de o multinațională americană și devenea “Kraft Jacobs Suchard România”

În 2003, Kandia Timișoara fuziona prin absorbție cu Excelent. Toată producția era mutată la București. Noua unitate se va numi Kandia Excelent.

În 2010, Kraft Jacobs Suchard închidea fabrica din Brașov și își muta sediul în Bulgaria.

Celebrată la 7 iulie, an de an, „Ziua Mondială a Ciocolatei” a fost institută de francezi în 1995, notează Rador.

Data indică momentul introducerii în Europa, în 1550, a băuturii pe bază de cacao. Ciocolata, aşa cum o ştim noi azi, în formă de baton, a fost invenţia londonezului Joseph Fry, în 1847. Ciocolata se folosea deja de mii de ani, însă sub altă formă. În 1519, conchistadorul Hernán Cortés a descoperit că Montezuma, conducătorul aztecilor, obişnuia să bea o băutură preparată din seminţe de cacao, numită „chocolatl”.

Vremea, 19 mai 2025: Instabilitate atmosferică în mai multe regiuni ale țării
Știri luni, 19 mai 2025, 10:04

Vremea, 19 mai 2025: Instabilitate atmosferică în mai multe regiuni ale țării

Astăzi, vremea va fi în general instabilă, iar valorile termice mai scăzute decât în mod normal la această dată, chiar cu mult în Banat,...

Vremea, 19 mai 2025: Instabilitate atmosferică în mai multe regiuni ale țării
„Scurtă istorie despre Gopo”, la Suceava
Știri duminică, 18 mai 2025, 13:30

„Scurtă istorie despre Gopo”, la Suceava

Expoziția „Scurtă istorie despre Gopo” aduce la Muzeul Național al Bucovinei o selecție de trofee, desene și obiecte din arhiva personală a...

„Scurtă istorie despre Gopo”, la Suceava
”Puck” 2025: 21 de evenimente teatrale, la Cluj-Napoca
Știri duminică, 18 mai 2025, 09:30

”Puck” 2025: 21 de evenimente teatrale, la Cluj-Napoca

Festivalul Internațional „Puck” 2025 aduce la Cluj spectacole și un atelier internațional, reunind artiști din șase țări și 21 de...

”Puck” 2025: 21 de evenimente teatrale, la Cluj-Napoca
Austriacul JJ a câștigat Eurovision Song Contest 2025
Știri duminică, 18 mai 2025, 02:12

Austriacul JJ a câștigat Eurovision Song Contest 2025

Melodia Wasted Love a câștigat votul juriului cu 258 de puncte, urmat de 176 de puncte din partea televotului. Austriacul JJ a câștigat cea de-a...

Austriacul JJ a câștigat Eurovision Song Contest 2025
Știri sâmbătă, 17 mai 2025, 15:15

Surprize, scandaluri și o legendă la orizont: Ce aduce finala Eurovision de la Basel

Basel, 17 mai 2025 – Emoții, controverse, legende și voci noi. Finala Eurovision Song Contest 2025 promite să fie una dintre cele mai intense...

Surprize, scandaluri și o legendă la orizont: Ce aduce finala Eurovision de la Basel
Știri sâmbătă, 17 mai 2025, 13:30

Un nou zbor spre Istanbul de la Cluj

Clujenii vor avea acces direct spre Istanbul printr-o nouă rută operată de Pegasus Airlines, cu trei zboruri săptămânale începând din 20 mai....

Un nou zbor spre Istanbul de la Cluj
Știri sâmbătă, 17 mai 2025, 11:30

ALBA-IULIA: Tururi ghidate în Cetatea Alba Carolina

Vizitatorii Cetății Alba Carolina pot participa gratuit, în fiecare weekend, până în 28 septembrie, la tururi ghidate ce includ principalele...

ALBA-IULIA: Tururi ghidate în Cetatea Alba Carolina
Știri sâmbătă, 17 mai 2025, 09:30

Noaptea Muzeelor, la Muzeul Național „Constantin Brâncuși”

În această seară, publicul se va putea bucura la Muzeul Național „Constantin Brâncuși” din Târgu Jiu de un vernisaj și un atelier de...

Noaptea Muzeelor, la Muzeul Național „Constantin Brâncuși”