Ascultă Radio Vacanța Live

MAMAIA: Iubitorii fructelor de mare sunt invitați la ”Festivalul Scoicilor by Chef Cătălin Scărlătescu”

Dacă sunteți în căutarea unei experiențe culinare unice, să știți că vă puteți bucura de preparate delicioase la Festivalul Scoicilor, împreună cu Chef Cătălin Scărlătescu! Evenimentul se va desfășura în stațiunea Mamaia, zona Piațeta Perla, între 31 iulie și 6 august 2023. Cătălin Scărlătescu i-a vorbit Larisei Calistru, de la Radio Constanța, despre preparatele sofisticate și inedite care vor fi create cu măiestrie din cele mai proaspete scoici (și nu numai!).

MAMAIA: Iubitorii fructelor de mare sunt invitați la ”Festivalul Scoicilor by Chef Cătălin Scărlătescu”

Articol de Adina Sîrbu, 29 iulie 2023, 16:53

Cătălin Scărlătescu: ”Am adus un festival în Constanța, pentru că prima dată am reușit să îl fac la București, la Balotești îl făceam eu, mai bine zis. După care autoritățile din localitate mi-au spus: ”tu faci festivalul Scoicilor la București?”… Uite așa a luat naștere Festivalul Scoicilor by Chef Cătălin Scărlătescu. Eu sunt constănțean, născut și crescut aici, pe malul mării.”

Dar de ce ați considerat că este nevoie de un festival al scoicilor?

Am 52 de ani și ne aducem foarte bine aminte cum era vara la mare. Ne scăpau bunicii și părinții din vizor și noi stăteam toată ziua pe plajă. Ce să mâncăm? Mâncam garizi, scoteam scoici, puneam scoicile lângă foc, ele se deschideau și se găteau de la căldură aia. A fost cea mai ușoară rețetă de scoică din toate timpurile. Scoica scoasă din apă, nici sare nu-i mai trebuia. Gândiți-vă că noi, când aveam vreo 6-7 ani, cam asta făceam.

Mâncare sănătoasă și în vreme de comunism, când nu prea se găsea orice aliment în magazin…

”Da, salamul era la mare căutare, pâinea ne-o dădeau la sfert, untul, la cartelă. La lapte trebuia să stau de la ora 3:00 la coadă, dar marea ne dădea guvizi, aveam garizi, aveam scoici, aveam de toate din mare.”

Și cum va fi Festivalul Scoicilor în acest an?

”Sper să fie mult mai mare, mult mai drăguț și mult mai interesant. Deja s-a creat un trend. Acum foarte mulți ani, foarte puține restaurante aveau în meniu scoicile. În momentul de față e o cerere imensă, sunt foarte mulți scafandri care asta fac – livrează scoici restaurantelor. Pentru mine o mare bucurie. Aduni niște scoici și le pui în farfurie. Ce e mai proaspăt de atât? Ce poate fi mai interesant decât preparatul ăsta? Oamenilor le face plăcere să le mănânce în toate felurile, că le faci cu vin, le faci cu unt, că le faci cu smântână sau simple, doar la plită, ori cum le fac italienii cu lămâie și piper – ele sunt spectaculoase.”

Se numește Festivalul Scoicilor, dar știu că nu găsim numai scoici acolo

”Păi să ne gândim puțin și la vegetarieni și atunci trebuie să avem un burger. Este al doilea sport național în România, după shaorma și am zis că dacă alții au dus shaorma la nivelul de campioană mondială, eu trebuie să iau burger-ul ăsta și să-l arăt oamenilor. Sunt multe alte preparate. Vor fi și preparate pentru vegetarieni, dar vom avea și niște coaste spectaculoase cu barbecue afumate, vom avea și un burger spectaculos, vom avea scoici din toate felurile, vom avea un fritto misto, pentru că e la modă – ți-ai luat într-un cornet niște peștișor și ai scăpat de, nu știu, de o masă de prânz.”

Chef Cătălin Scărlătescu, ne vedem la Festivalul Scoicilor!

”În foarte scurt timp, o să fim chiar aici lângă dumneavoastră. Vă aștept pe toți,  și constănțeni, și turiștii care vin din țară, să ia contact cu scoicile, să simtă și ce înseamnă o rețetă foarte proaspătă și mult iubită de mine.

Vă așteptăm așadar în Mamaia, în zona Piațeta Perla, între 31 iulie și 6 august, la Festivalul Scoicilor cu Chef Cătălin Scărlătescu…

”Și nu numai! Vor mai fi multe surprize! Oamenii care iubesc bucătăria vor veni să gătească scoici pentru voi toți!”

Interviu realizat de Larisa Calistru/ Foto: Cătălin Scărlătescu pagina de Facebook

Biblioteca eparhială din Episcopia Caransebeşului 8
Interviuri miercuri, 13 martie 2024, 15:30

Biblioteca eparhială din Episcopia Caransebeşului, accesibilă publicului larg

Cea mai veche unitate bibliografică din biblioteca eparhială este o carte liturgică calvină, tipărită la Geneva în anul 1537. Biblioteca...

Biblioteca eparhială din Episcopia Caransebeşului, accesibilă publicului larg
Mira a lansat piesa “Dor de tine” pe Sens Unic, la Radio România Oltenia – Craiova
Interviuri marți, 5 martie 2024, 17:43

Mira a lansat piesa “Dor de tine” pe Sens Unic, la Radio România Oltenia – Craiova

...

Mira a lansat piesa “Dor de tine” pe Sens Unic, la Radio România Oltenia – Craiova
DOMINO, despre noul single ”Blue” și planuri de viitor | AUDIO
Interviuri marți, 27 februarie 2024, 12:41

DOMINO, despre noul single ”Blue” și planuri de viitor | AUDIO

Artistul a fost invitatul ediției de marți a emisiunii Sens Unic de la Radio România Oltenia Craiova. Producător, compozitor și pianist, DOMINO...

DOMINO, despre noul single ”Blue” și planuri de viitor | AUDIO
Interviu: JUNO și Eva Timush au lansat piesa „Imuni la bine”
Interviuri marți, 27 februarie 2024, 08:15

Interviu: JUNO și Eva Timush au lansat piesa „Imuni la bine”

Artist complet, JUNO scrie, cântă, dansează și trăiește muzică. Are multiple colaborări cu artiști precum Smiley, Feli, Raluka, Nicole...

Interviu: JUNO și Eva Timush au lansat piesa „Imuni la bine”
Interviuri sâmbătă, 24 februarie 2024, 10:30

Interviu cu Adi Istrate: „Nu mă gândeam niciodată că Totul meu va ajunge la acest nivel”

Adi Istrate a fost pe Sens Unic, la Radio România Brașov. Piesa artistului, „Totul meu” este cea mai folosită piesă din aplicația TikTok în...

Interviu cu Adi Istrate: „Nu mă gândeam niciodată că Totul meu va ajunge la acest nivel”
Interviuri vineri, 23 februarie 2024, 18:06

Dirijoarea Simona Strungaru: Cu ocazia Galei Radio România, am descoperit voci foarte puternice | VIDEO

Până la încheierea stagiunii, agenda este plină de evenimente pentru Big Band-ul Radio. Dirijoare a Big Band-ului Radio România, Simona...

Dirijoarea Simona Strungaru: Cu ocazia Galei Radio România, am descoperit voci foarte puternice | VIDEO
Interviuri vineri, 23 februarie 2024, 10:30

“Teatrul nu poate fi decât în fața ta! Azi, acum și aici!”. Interviu cu Răzvan Oprea

Cosmin Seleși, Răzvan Oprea și Lucian Ghimiși ți-au pregătit o comedie învăluită într-o notă de mister care cu siguranță te va ține în...

“Teatrul nu poate fi decât în fața ta! Azi, acum și aici!”. Interviu cu Răzvan Oprea
Interviuri marți, 13 februarie 2024, 08:00

CLUJ-NAPOCA: În fiecare dintre noi este un ”Mircea” – Mircea Bravo

Producția este una sută la sută clujeană. Filmul „Nuntă pe bani” este disponibil, de săptămâna trecută, pe platforma pe...

CLUJ-NAPOCA: În fiecare dintre noi este un ”Mircea” – Mircea Bravo