Ascultă Radio Vacanța Live

Festivalul schimbelei la Kikinda – Banatul sârbesc. România, prezentă în premieră la eveniment

La STARO JEZERO – IAZUL VECHI, Kikinda, Banatul Sârbesc, Voivodina, Serbia se va desfăşura sâmbătă, 7 octombrie, cea de-a V-a ediţie a Festivalului schimbelei.

Festivalul schimbelei la Kikinda – Banatul sârbesc. România, prezentă în premieră la eveniment

Articol de Valentina Adam, 7 octombrie 2023, 10:16 / actualizat: 8 octombrie 2023, 10:53

Participă echipe din 4 țări, precum: Serbia, România, Croația și Ungaria care se întrec în concurs gătind după rețete tradiționale cu specific din Banatul Sârbesc.

Iubitorii de ciorbă și mâncare de burtă de vită, dar și de tradiții culinare cu rețete străvechi, autentice, sunt așteptați sâmbătă, 7 octombrie între 10.00 şi 14.00 la SĂRBĂTOAREA SCHIMBELEI 2023, competiție regională de gătit mâncăruri tradiționale din burtă de vită, unde președinte al juriului va fi bănățeanca Romana Rista – diplomat culinar și specialist în identitatea patrimoniului local.

În competiția culinară desfășurată la locul de promenadă STARO JEZERO IAZUL VECHI din Kikinda vor concura 20 de echipe din mai multe regiuni și localități din Serbia, dar și din Ungaria și pentru prima dată și o echipă din România.

Echipele participante sunt din: Belgrad, Novi Sad, Niš, Kanjiza, Zrenianin, Senta, Loznica, Kikinda (Serbia), Lipova, județul Arad – România, Pecs – Ungaria şi Garesnica – Croația.

Programul pentru public începe de la ora 10.00 și se încheie la ora 14.00 cu jurizarea și premierea echipelor câștigătoare de către juriul internațional. Vor fi degustări și standuri cu mâncăruri și băuturi locale. Publicul va putea achiziționa preparate tradiționale locale, gătite la foc în aer liber, iar intrarea este liberă.

 “Iată că pot vorbi din nou despre un demers de Diplomație culinară, cât de mult contează să ne prețuim și promovăm specificul local, regional, ca un diferențiator, dar să și poziționăm preparatele noastre tradiționale într-un context regional, ca parte distinctă din bucătăria europeană. Un nou pas, și mă bucur că am ocazia să o fac din nou în Serbia, la SKEMBE FEST 2023, să pornesc o afiliere regională a Ciorbei noastre de burtă cu specific național la marea bucătărie balcanică cu influențe turcești, orientale și Austro-Ungare. De la regiune la regiune, de la țară la țară, de la restaurant la restaurant, burta de vită se gătește în felurite moduri, păstrându-și un caracter național. Dacă vorbim de România avem Ciorba de burtă și Tuslamaua / Tuslamaua regală de burtă- toate ‘”albe’’ sau Tocană de burtă ‘’roșiatică, de la boia’’, cum se gătește tradițional în comunitățile maghiare din Ardeal, Banat, Vestul țării, la croații din Banatul Montan sau slovacii din Nădlac. Sârbii sunt surprinși că noi avem Ciorbă de burtă albă, dreasă cu smântână și ou, cum și noi suntem poate surprinși că Ciorba sau Tocana de burtă sârbească, ungurească și slovacă are multă paprika, deci e roșie. Jurizez Competiția alături de specialiști în gastronomie din Serbia și Croația. Cu siguranță, în 2024 vom avea o participare a României cu mai multe echipe la ŠKEMBE FEST 2024 la Kikinda! Totodată anunț în premieră că ŠKEMBE FEST 2024 va fi organizată și în România, invit orașele care doresc să găzduiască ediția din România a acestui concurs de gătit regional să îmi scrie pe adresa zestreculinara@gmail.com că să intre în selecția națională pe care o fac. La fel, las deschisă invitația și pentru selecția echipelor de pasionați sau profesioniști care să participe și să reprezinte România la ediția de la Kikinda, de anul viitor, unde vor găti burtă de vită așa cum se face la ei, la sârbi, unde vor avea ocazia și să promoveze ciorba noastră de burtă“, a declarat pentru Radio România Reșița – Claudia Romana Rista, președintele juriului ŠKEMBE FEST 2023.

La ŠKEMBE FEST gătim în aer liber într-un cadru relaxant pe malul Iazului Vechi din Kikinda. Cele 20 de echipe concurente vor găti ŠKEMBICI așa cum se face la noi, la sârbi, în Banatul sârbesc, asta e de fapt marea provocare pentru toți ce vin din alte părți din Serbia sau alte țări, precum România, Croația sau Ungaria. Ne străduim să fim la înălțime și în acest an și pregătim ŠKEMBICI și pentru vizitatori. Vremea ține cu noi, așa că așteptăm cât mai mulți frați români să vină în frumosul nostru oraș, Kikinda, care mereu ceva inedit de oferit în ceea ce privesc atracțiile turistice și culinare. Kikinda e până la urmă la doar la o aruncătură de bat, de aproximativ o oră de condus de la Timișoara sau de la Arad. Salut participarea în competiției a echipei din Banatul românesc, din Lipova, Arad, și le urez tuturor succes! Deja s-au anunțat că vizitatori și turiști din Timișoara, Arad, Reșița și chiar din Sibiu. Îi așteptăm cu drag’’, a subliniat şi organizorul evenimentului, Milorad Šibul.

1 Mai – Ziua Internațională a Muncii
Știri joi, 1 mai 2025, 09:00

1 Mai – Ziua Internațională a Muncii

Ziua Muncii îşi are originile în revoluţia industrială din secolul al XIX-lea. La acea vreme, muncitorii erau obligaţi să muncească până la...

1 Mai – Ziua Internațională a Muncii
Instituţiile muzeale din cadrul Muzeului Municipiului Bucureşti, dar şi Muzeul Satului – deschise de 1 Mai
Știri miercuri, 30 aprilie 2025, 21:08

Instituţiile muzeale din cadrul Muzeului Municipiului Bucureşti, dar şi Muzeul Satului – deschise de 1 Mai

Muzeele din București vor fi deschise de 1 Mai, majoritatea cu program normal de vizitare, iar Muzeul Satului își așteaptă vizitatorii în...

Instituţiile muzeale din cadrul Muzeului Municipiului Bucureşti, dar şi Muzeul Satului – deschise de 1 Mai
Avertismentele nutriționiștilor pentru masa de 1 Mai
Știri miercuri, 30 aprilie 2025, 17:00

Avertismentele nutriționiștilor pentru masa de 1 Mai

Nutriționiștii recomandă mese echilibrate de 1 Mai, evitarea expunerii directe a cărnii la jar și consumul de salate. Grătarele sunt în...

Avertismentele nutriționiștilor pentru masa de 1 Mai
Brașovul va avea 2000 de hectare de pădure parc
Știri miercuri, 30 aprilie 2025, 12:30

Brașovul va avea 2000 de hectare de pădure parc

Orașul Brașov primește undă verde pentru amenajarea unei păduri parc de 2000 de hectare, destinată exclusiv activităților de agrement și...

Brașovul va avea 2000 de hectare de pădure parc
Știri miercuri, 30 aprilie 2025, 11:00

De 1 Mai, bucureștenii sunt invitați la Parada Tramvaielor

Parada Tramvaielor va transforma străzile Capitalei într-un spectacol nostalgic și festiv, cu muzică live, tramvaie de epocă și surprize pentru...

De 1 Mai, bucureștenii sunt invitați la Parada Tramvaielor
Știri miercuri, 30 aprilie 2025, 08:46

Vremea, 30 aprilie 2025: Zi însorită în toată țara

Astăzi avem parte de o zi frumoasă, cu soare și temperaturi în creștere în toată țara. În Moldova urmează o zi frumoasă, cu temperaturi...

Vremea, 30 aprilie 2025: Zi însorită în toată țara
Știri miercuri, 30 aprilie 2025, 00:33

Gala Gopo 2025: „Anul Nou care n-a fost”, marele câștigător

Filmul regizat de Bogdan Mureşanu și-a adjudecat 9 statuete în total. „Anul Nou care n-a fost” a fost desemnat cel mai bun lungmetraj la Gala...

Gala Gopo 2025: „Anul Nou care n-a fost”, marele câștigător
Știri marți, 29 aprilie 2025, 20:00

BUCUREȘTI: Târg de 1 Mai, în Parcul Cuza

De 1 Mai, bucureștenii și turiștii vor putea savura preparate tradiționale precum mititei, pastrama la ceaun și langoși. Bucureştenii vor...

BUCUREȘTI: Târg de 1 Mai, în Parcul Cuza