Ascultă Radio Vacanța Live

Echipa Belvedere Brașov, o nouă medalie de argint la Olimpiada Gastronomică Mondială

Echipa Belvedere Brașov a obținut, pentru a doua oară consecutiv, medalia de argint la Olimpiada Gastronomică Mondială, care s-a desfășurat în Germania, la Stuttgart, anunță Radio România Brașov FM.

Echipa Belvedere Brașov, o nouă medalie de argint la Olimpiada Gastronomică Mondială
Foto: Radio România Brașov FM

Articol de Marian Stoica, 21 februarie 2024, 18:30

Competiția se organizează la fel ca Jocurile Olimpice, la fiecare patru ani, iar la ediția din 2016, echipa brașoveană a reușit chiar să câștige medalia de aur. Cu cinci chefi din Brașov și două patisere din Câmpina, duble campioane mondiale, echipa din centrul țării a impresionat juriul cu preparate românești. Căpitan al echipei brașovene a fost executive chef Ioan Florescu, care ne-a oferit detalii:

A fost un meniu bine stabilit de la început. Am mers pe materie primă locală. În general am folosit șalău de Dunăre, calcan de Marea Neagră, alte ingrediente din zona Brașovului, cum ar fi leurda, măcrișul. A fost un preparat stabilit de la început. Când ești bine organizat, totul merge bine. Echipa a fost nemaipomenită. Fiecare a știut ce a avut de făcut. Se lucrează contracronometru, adică a fost un haos bine organizat. Totul a mers exact cum ne-am dorit. Rezultatul a fost că ne-am încadrat în timp. Prezentarea a fost reușită. Dimineața, la ora 7:00, toată masa a fost perfectă, încăt juriul a intrat, totul a fost organizat și prezentat”.

Ioan Florescu este la a șaptea prezență la cea mai prestigioasă competiție gastronomică mondială, alături de prima Lady Chef din Europa de Est, Cornelia Ghișoi.

Noi am gândit arhitectura mesei și am avut aici un atelier. Avem în Brașov un atelier unde se lucrează cu lut și noi am creat o parte din farfuriile și platourile în care am prezentat preparatele noastre. Le-am creat din lut. Este un lut comestibil. Dat fiind faptul că suntem o echipă de ceva timp, poate nu a fost atât de greu, doar că lucrurile stau diferit de la o etapă la alta, de la olimpiadă la alta și atunci fiecare trebuie să facă ceva și trebuie să ne sincronizăm. Este esențial să avem și un numitor comun”, ne-a declarat lady chef Cornelia Ghișoi.

Echipa brașoveană a avut și o costumație unică, realizată special pentru competiție. La Olimpiada Gastronomică de la Stuttgart au participat peste 2.000 de bucătari din 70 de ţări.

„Visăm împreună”, imnul naționalei de fotbal pentru EURO 2024 | VIDEO
Știri miercuri, 17 aprilie 2024, 19:04

„Visăm împreună”, imnul naționalei de fotbal pentru EURO 2024 | VIDEO

Campionatul European din Germania va debuta la 14 iunie. Federația Română de Fotbal a lansat imnul echipei naționale pentru EURO 2024....

„Visăm împreună”, imnul naționalei de fotbal pentru EURO 2024 | VIDEO
am fost la capatul lumii
Știri miercuri, 17 aprilie 2024, 13:30

Exploratorul Liviu Stănescu expune, la Timișoara, imagini din jurul lumii

Muzeul Național de Artă din Timișoara va găzdui, din 18 aprilie, expoziția de fotografie a lui Liviu Stănescu – „Am fost la capătul...

Exploratorul Liviu Stănescu expune, la Timișoara, imagini din jurul lumii
festivalul bujorului la castel
Știri miercuri, 17 aprilie 2024, 12:30

Bujorii de stepă au început să înflorească mai repede decât de obicei

Acest sezon de înflorire a Bujorului de stepă coincide cu aniversarea a 685 ani de atestare documentară a comunei Zau de Câmpie. Bujorii de...

Bujorii de stepă au început să înflorească mai repede decât de obicei
poza ninsoare poiana
Știri miercuri, 17 aprilie 2024, 09:30

Vremea 17 aprilie. Cod galben pentru fenomene severe în jumătate de țară

Vremea în data de 17 aprilie se schimbă radical în jumătate din țară. Astazi, vremea va fi în general instabila, iar valorile de temperatura...

Vremea 17 aprilie. Cod galben pentru fenomene severe în jumătate de țară
Știri marți, 16 aprilie 2024, 17:30

Carte de colorat cu oraşele Transilvaniei, concepută la Covasna

Cartea cuprinde 134 de oraşe din Transilvania şi va fi prezentată în cadrul Târgului de carte şi al Festivalului de Literatură Contemporană...

Carte de colorat cu oraşele Transilvaniei, concepută la Covasna
Știri marți, 16 aprilie 2024, 12:30

Cod galben de ploi și vânt puternic

ANM e emis o avertizare cod galben de vreme rea, care va intra în vigoare astăzi și va expira mâine. Interval de valabilitate: 16 aprilie, ora...

Cod galben de ploi și vânt puternic
Știri marți, 16 aprilie 2024, 11:51

Radio România București FM, la aniversare

Miercuri, de la ora 7:00 și până la 19:00, cei care participă la concursul aniversar pe pagina de Facebook a postului pot câștiga o invitație...

Radio România București FM, la aniversare
Știri marți, 16 aprilie 2024, 11:02

Patrimonium, aplicație de mobil cu obiectivele turistice din preajmă

Ministrul Culturii susține că inițiativa „răspunde nevoilor tinerei generații și care contribuie la creșterea accesului la...

Patrimonium, aplicație de mobil cu obiectivele turistice din preajmă