Alimentația echilibrată de sărbători
Articol de Marian Stoica, 23 decembrie 2025, 11:30
Cum reintroducem în meniul zilnic alimentele la care am renunțat pe durata postului? Cum suplinim lipsa unei activități fizice intense? Ce și cum mâncăm de sărbători, cum ne putem păstra forma fizică și cum putem căpăta obiceiuri alimentare sănătoase a aflat Ioana Brușten de la Radio România București FM de la Laura Ene, medic primar diabet, nutriție, boli metabolice.
Cum ieșim bine din post
Perioada de după post vine, de obicei, cu tentația meselor bogate și cu dorința de a recupera tot ce a lipsit în ultimele săptămâni. Tocmai aici apare riscul real. Nu neapărat în tradițiile culinare, ci în trecerea bruscă de la un regim restrictiv la o alimentație grea, rapidă și combinată fără măsură.
Laura Ene, medic primar diabet, nutriție, boli metabolice ne arată care sunt pașii corecți:
“Postul acesta, din câte știu, din fericire a avut multe dezlegări la pește și poate că așa partea de proteina a mai fost un pic mai multă. Ieșirea bruscă dintr-un post foarte strict și intrarea în alimentație hipercalorică, plină de grăsime, de prăjeală, într-adevăr poate să dea probleme de sănătate, putem să riscăm pancreatite, riscăm să înceapă colecistul să ne facă probleme, astea fiind doar câteva pe lângă indigestie, greață, vărsături, disfuncție pancreatică. Dar dacă o luăm treptat, dacă o luăm ușor și reintroducem alimentele de dulce câte puțin din fiecare, creștem progresiv cantitatea și nu le adunăm pe toate la o singură masă, n-ar trebui să avem probleme.
Dacă facem pauze între mese, dacă facem și un pic de mișcare și între mese nu stropim cu alcool, ci stropim cu multă apă, ar trebui să fie o alegere bună. Inclusiv grăsimea, prăjeala împreună cu alcoolul pot să facă multe probleme tuturor persoanelor”.
Nutriția modernă începe cu ritmul omului
Modul în care ne hrănim nu mai poate fi desprins de ritmul accelerat în care trăim. Pentru mulți, primele ore ale dimineții sunt un maraton, nu un moment tihnit la masă, iar recomandările nutriționale trebuie să reflecte realitatea, nu idealul teoretic.
Adaptarea devine astfel esențială. Nutriția devine un sistem flexibil, care ține cont de program, energie, distanțe, somn și nevoile fiecărei familii.
În locul regulilor rigide, apare modelul personalizat, construit în jurul omului.
“Nutriția evoluează și trebuie să țină pasul cu stilul nostru actual de viață. Dacă acum 10-15 ani militam pentru un mic dejun obligatoriu, acum nu mai îmi vine să fac asta, pentru că nu mai e ritmul vieții care să-ți permită să mănânci în tihnă un mic dejun.
De foarte multe ori sunt nevoită să ofer micul dejun la pachet, la o oră mai rezonabilă, când corpul chiar are nevoie de acea mâncare. Mi-ar fi greu să trezesc un copil la 5 și jumătate ca să-i dau să mănânce sandwich-ul la 6, pentru că la 6 și jumătate trebuie să iasă pe ușă și să facă o oră, o oră și ceva până la școală. Mi-este greu mie să mă trezesc cu jumătate de oră înainte. Prefer să dorm până în ultimul moment și prefer să am la serviciu ceva în jur de ora 9, 10, 11.
Depinde fiecare cum își are ritmul și stilul de viață. Nutriția modernă nu mai lucrează doar cu reguli. Avem regulile noastre, dar cumva le adaptăm și le ajustăm în funcție de cum îi este bine și cum îi se potrivește fiecărui om în parte”, mai spune medicul Laura Ene.
Stilul de viață nu se schimbă cu interdicții
În discuțiile despre alimentație, apare adesea tentația de a transforma nutriția într-un regim strict, construit pe reguli rigide și vinovăție. Dar, în realitate, schimbarea durabilă are nevoie de altă fundație. Un stil de viață sănătos se clădește în ritmul omului, nu împotriva lui, iar relația cu mâncarea devine parte dintr-un tablou mai amplu, care include somn, relaxare, mișcare și capacitatea de a trăi cu bucurie, nu cu restricții, a explicat medicul Laura Ene:
“O dietă în care omul se simte pedepsit, în care omul nu simte că trăiește o viață cu bucurie, în care mănâncă doar după un program impus și nu are alimentele lui preferate, în care este obligat să facă și aia, și aia, și aia, și aia, iar el abia își gestionează timpul să stea cu familia, nu va fi sustenabil pe termen lung. Întotdeauna ne gândim atunci când facem un plan de viață și lucrăm pe zona asta de life coach, pentru că mai devreme sau mai târziu intrăm ca nutriționiști în toate ungherele vieții celui din fața noastră și ne interesăm de modul în care doarme, de modul în care se relaxează, de modul în care își petrece weekend-urile, de modul în care, iată, se mișcă, de modul în care face mișcare. Toate lucrurile astea trebuie să le completăm și să le discutăm împreună.
De-aia oamenii trebuie să înțeleagă că procesul acesta de schimbare al stilului de viață nu este doar ce faci în farfurie, cum alegi alimentele și câte calorii mănânci. E mult mai mult de atât. Este cum te raportezi la mâncare, cum te bucuri de mâncare, cum te relaxezi, cum te odihnești, cum îți faci viața o plăcere, inclusiv culinară, dar care să nu te coste pe cântar. Dacă nu este o plăcere, nu o să funcționeze oricât de mult ți-ai dorit și oricât de mult ai avea nevoie”.
