Delicii din istoria culinară a României, la GastroPan 2025
Articol de Marian Stoica, 28 martie 2025, 17:00
Coiful de Coțofenești și mai multe brățări dacice, de această dată sculptate în ciocolată fină și acoperite cu foiță de aur alimentar, toate acestea se numără printre atracțiile expoziției Gastropan 2025 din Brașov, alături de alte delicii inspirate din istoria culinară a României.
Produsele dulci au fost realizate cu măiestrie și migală de patiserul medaliat în concursuri internaționale, Delia Păduraru, de loc din Pașcani, din dorința de a aduce un omagiu într-o formă delicioasă și inedită.
Micul tezaur adus la Brașov a fost realizat în 50 de zile, ne-a mărturisit artizanul culinar:
Este un omagiu adus strămoșilor noștri, un omagiu dulce, lucrat special manual. 50 de zile și 50 de nopți s-a lucrat la el. Să încercăm să-l prețuim și să-l găsim, întrucât a dispărut exact de ziua mea, atunci când m-am înscris la GastroPan. Și în acel moment mi-a venit ideea să-l fac eu, să-l interpretez până se găsește.
Alți cofetari prezenți la evenimentul de la Brașov au transformat zahărul și ciocolata în povești cu zâne și văluri de mireasă:
Cu foarte mare inspirație și multă pasiune am creat un tort de poveste, de suflet, care nouă ne-a plăcut, un tort de nuntă și un tort de botez. Și pe lângă acestea am făcut ce realizăm noi în mod normal, obișnuit, cu produse naturale. Cele mai bune deserturi din Brașov. Totul este lucrat manual, cu multă, multă dedicare.
Gastropan 2025, expoziția dedicată industriei alimentare din România, poate fi vizitată până sâmbătă.
